炝锅鱼的做法
精选回答
轻风 2024-07-22 16:45:35
炝锅鱼的做法:
1、将准备好的鱼肉剔除鱼骨,再将鱼肉片成鱼片备用,鱼骨切成块备用。
2、鱼片中放入盐、胡椒粉和蛋清,用手抓匀后再放入淀粉抓匀。
3、锅中油热后放入鱼骨煎下,再加水熬成鱼汤备用。莴笋切片,焯水至断生后,捞出放在碗中垫底。锅中油烧热后,放入豆瓣酱炒出红油,再放入姜、蒜末炒香,并倒入鱼汤。
4、将鱼片一片片放入锅中,用小火煮30秒至断生。倒入水淀粉勾芡,汤汁浓稠后装入碗中。
5、干辣椒和花椒用小火炒出香味后,淋在鱼片上,再撒上葱花,一道细嫩鲜香的炝锅鱼片就做好了。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992426584476972778.jpg)
相关推荐
vivos1摄像头怎么升降
vivos1升降摄像头的方法:vivos1只有前置镜头可以升降,而且是自动升降,也就是说,当用户在使用到vivos1的前置镜头时,手机会自动识别,接着就会自动升起手机的前置镜头。...
展开详情铁的热膨胀系数是多少
铸铁的热膨胀系数是(9.2-11.8)x0.000001/°C。热膨胀系数:物体由于温度改变而有胀缩现象。其变化能力以等压(p一定)下,单位温度变化所导致的体积变化,即热膨胀系数表示。热膨胀系数有线膨胀系数α、...
展开详情