冻飞蟹蒸多少时间好
精选回答
杯中白浊酒 2024-07-11 15:28:01
十分钟就可以。
注意事项:
螃蟹洗干净后放笼屉蒸,一定要壳朝下,肚子朝上,这样做不会导致里面的汤汁流失,保持鲜度,盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里,而不是营养流失。然后把精盐均匀的撒在螃蟹上,不要放味精,盖上盖后用旺火蒸,水开后看到螃蟹周身发红后,用中火再煮10分钟就可以了,小螃蟹煮8分钟。买活的或新鲜的螃蟹,把螃蟹的盖子打开,看到盖子里的肉凝固就说明完全好了。不要用敲击盖的方法看是否熟透,敲击只是检查螃蟹的重量和新鲜度。
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