火锅里面能放孜然粉吗
精选回答
陪衬 2024-06-29 14:10:46
可以使用孜然调味,但用量不宜过多。
孜然性热,所以夏季应少食。便秘或患有痔疮者应少食或不食。
用孜然加工牛羊肉,可以祛腥解腻,并能令其肉质更加鲜美芳香,增加人的食欲。
孜然具有醒脑通脉、降火平肝等功效,能祛寒除湿,理气开胃,祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。用孜然调味菜肴还能防腐杀菌。
在《普济方》这本中医典籍中,有用孜然治疗消化不良和胃寒、腹痛等症状的记载。因此,患有胃寒的人,平时可以在炒菜或烤肉的时候放点孜然,以祛除胃中的寒气。
据《唐本草》记载,将孜然炒熟后研磨成粉,就着醋服下去,还有治疗心绞痛和失眠的作用。
此外,由于孜然有防腐杀菌的功效,炒菜时放点不容易变质。
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