纯小米面发糕的做法(纯小米面发糕)
沐雨听风
精选回答
1、材料:小米120克、鸡蛋3个、玉米油30克、砂糖15克、柠檬汁。
2、练习:
3、(1)浸泡小米。
4、首先,我们需要用清水浸泡小米。浸泡时间必须超过4小时,直到米粒膨胀。
5、(2)打小米糊。
6、取三个鸡蛋,将蛋清和蛋黄分开,将蛋黄和小米一起倒入料理机中,加入玉米油,搅拌成细腻的小米糊。
7、(3)打发蛋清。
8、将柠檬汁滴入蛋清中,加入5g细糖,用打蛋器打蛋清,然后分两次加入5g细糖,继续打至打蛋器呈直立三角形。
9、(4)搅拌面糊。
10、将打好的小米糊分三次倒入蛋清中,每次搅拌均匀,直至全部加入,将面糊搅拌均匀。
11、(5)蒸小米饼。
12、将搅拌均匀的面糊放入蛋糕模中,不要倒的太满,七分钟即可,然后放入锅中,大火蒸25分钟,小火焖三分钟。
13、(6)切块。
14、蒸小米饼,我们先把模具拿出来,倒扣在盘子里,晾凉,脱模,把小米饼切成小块,端上桌。
老枪 2023-12-06 11:10:48
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