啤酒鸭焯水用冷水还是热水
笑谈风云
精选回答
啤酒鸭焯水用的是热水。
制作啤酒鸭一般都会将水烧开之后再把啤酒鸭放进去,这样鸭肉的口感是比较好的。如果选择用冷水来焯鸭肉,那么鸭肉的腥味就会比较重,肉质也会比较柴,而且也不够入味,口感比较差。
啤酒鸭属于一道风味独特的美食,受到了广大食客的喜爱。据说啤酒鸭起源于清代,制作方法非常丰富,主要原料是鸭子、啤酒,把鸭子和啤酒一起进行炖煮制作成啤酒鸭,可以让鸭肉的味道变得更加浓郁,吃起来更加鲜香,鸭肉闻起来会有一股啤酒的香味。啤酒鸭比较适合在夏天和秋天的时候使用,具有一定的清热作用。
黎明前的暖怀 2023-10-17 22:40:50
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