做豆腐方法 做豆腐方法介绍
精选回答
几分壮志豪情 2024-04-09 17:28:10
提前一天将黄豆放到清水中浸泡,让黄豆泡发后质量大约在左右就可以了。这个时候大家会发现有一些黄豆粒怎么也泡不发,先将这些黄豆粒挑出来仍到一边。
向黄豆的盆中倒入l的清水,再将清水连同黄豆一同倒入料理机当中充分打磨成豆浆。ps:注意豆浆打磨的时间要稍微长一点,这样有利于将豆浆打磨的更细,做出来的豆腐才会又嫩又好吃。
豆浆打磨好了之后会发现它上面有很多浮沫,先用勺子将豆浆上面的浮沫撇出去,再准备一个西纱布将豆浆放到西纱布上面一点一点的过滤,大约过滤两次之后会发现纱布上面有很多豆腐渣了,将这些豆腐渣弄出来之后就会得到一盆又细又香浓的豆浆。
将过滤好的豆浆倒入锅中开大火煮,等到豆浆煮沸之后再转入小火慢慢熬煮,表面没有气泡冒出来的时候再一次转大火煮沸之后关火,放到一旁冷却。
豆浆稍微冷却一会儿会发现上面有一层薄薄的豆皮,将它挑出来之后准备l的米醋分多次倒入到豆浆当中,每一次倒入米醋都要用勺子轻轻的搅拌一下,直到米醋都倒入到豆浆之中后将它放到一旁静置钟左右。
大约钟之后会发现豆浆慢慢的呈现豆花形状,再将它们倒入一个方形的容器内,盖上一层纱布,慢慢的压出水分倒掉。
豆花中的水分压的差不多之后要在上面放上一个比较重的物品(比如一个水瓶或者是未开封的牛奶都可以),静置大约半个小时之后就会发现豆腐做好了。
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