卤猪蹄子怎么做味道才好
精选回答
黎明 2024-07-24 14:53:48
材料准备:猪蹄1只、酱油50克、葱30克、姜20克、花椒5克、料酒50克、水适量、大料粉2克;
味道好的卤猪蹄子的做法:
1、将猪蹄切成大块,并用清水洗干净;
2、将猪蹄放入沸水中,7至8分钟后捞出;
3、将焯过水的猪蹄重新放入锅中,加入两倍的清水,并放入葱、姜;
4、往锅中放入料酒、酱油、花椒、大料调料,待大火烧开后,转小火炖2个小时;
4、最后汤汁基本烧没时,开大火,炖1至3分钟,将汤汁彻底收干,最后盛出锅即可。
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