炸鸡排的做法视频(炸鸡排做法)
高山流水
精选回答
1、练习1:
2、材料:鸡胸肉200克,鸡蛋1个,玉米淀粉30克,面包糠10克,料酒1汤匙,盐1茶匙。
3、做法:先将鸡胸肉切片,用刀背轻轻拍松两边。切鸡排,加酒盐30分钟。鸡蛋打散放入碗中,淀粉倒入碗中,鸡排两面拍上玉米淀粉,然后裹上蛋液,最后裹上面包屑。放在锅里炸。
4、练习2:
5、材料:鸡胸肉、葱、蒜、姜、鸡蛋、淀粉、面包糠、蚝油、五香粉、料酒、黑胡椒、盐。
6、做法:鸡胸肉切成薄片,用刀背拍鸡胸肉,葱切碎,蒜切碎,姜切碎,切块。在碗里放一些料酒、蚝油、五香粉、黑胡椒粉和半勺盐,加入鸡胸肉腌制20分钟以上。在盘子里打一个鸡蛋,打散备用,准备好面包屑和淀粉。
7、取出腌制好的鸡胸肉,蘸一层淀粉,拍一下,再裹一层蛋液,最后裹一层面包屑,拍一下。将油倒入锅中,将油烧至五成热,放入鸡排。小火煎30秒后,让鸡排定型,翻面,中间翻两次,煎三分钟。
8、练习3:
9、材料:鸡腿1块,卤汁8g,食用油50ml,淀粉50g,辣椒酱5g。
10、做法:用刀切下一块鸡腿肉,倒入碗中。加入8g新二两卤汁,拌匀。加入2ml食用油,搅拌均匀。准备50g淀粉,将鸡腿均匀的裹上淀粉。锅里热油,倒入50毫升食用油,放入鸡腿,煎至两面金黄。淋上适量辣椒酱。
永远年轻 2023-12-20 15:30:50
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