香辣饼怎么做
看破红尘
精选回答
准备好面粉。 面粉加温水和好,揉匀成光滑面团,静置15分钟。
1、 尖椒彩椒洗净,分别切丁。鸡蛋打散后与各种辣椒丁、盐混合均匀。
2、 锅里放入油烧热,倒入混合均匀的鸡蛋液,小火煎至两面发黄,蛋液凝固。
3、绿色的尖辣椒随自己吃辣的能力选择放多放少。
4、 煎鸡蛋饼时一定要用小火,翻面时要小心,尽量保持饼的完整性。否则蛋饼糊了就不好看,也不好吃了。 取一面团,擀成面皮,刷上油酥。 从一端卷起,卷成长卷。 分成若干小剂子。 捏合两头,擀成饼胚。 撒上白芝麻,擀匀压实。 煎锅烧热,刷上少许菜籽油,放入饼胚,小火两面煎黄。 煎好的饼,香辣有味儿,层次分明。
小贴士:
1、不喜欢麻辣味的,花椒可不放。2、芝麻酱用香油调匀,口感润滑。3、因为加了辣椒粉,口味可以稍稍重点,但不可太咸。
春夏秋冬 2024-08-09 14:47:23
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