老年人饮食应注意什么
一是多餐少食。不一定等到饿了再吃,可以在早晨起床后一个小时用早餐;中午 10 时左右加点营养粥、绿豆汤之类易消化汤羹;12 时左右用午餐;下午 5 时左右用晚餐;晚上临睡前两个小时再喝点小米粥、热牛奶等有助安眠的饮品。每餐切记都不要吃得太饱,七、八成饱就行,始终保持略有饿意状态。
二是多粗少细。在主食中适当多吃一些煮红薯、老玉米、全麦粉等粗纤维含量高的食物,少吃精粉、特精粉等营养不全面的面粉,既有利于营养均衡,又利于老年人大便顺畅。
三是多鱼少肉。老年人也需要充分的蛋白质营养,我国一位著名的佛界法师,就是因为长期食素,蛋白质不足而造成营养不良,患了帕金森综合症。老年人补充蛋白质应以鱼肉、豆制品为主,适当喝点母鸡汤、甲鱼汤,少吃牛肉、猪肉等不易消化的肉类。
四是多果少甜。根据自己的身体状况和水果属性,适当吃一些葡萄、苹果、木瓜、香蕉之类易消化的水果,也可定时定量喝点蜂蜜茶,起到补水、补充微量元素的作用。不易吃糕点甜食,更不易吃粽子、年糕、糖糕类不易消化的甜食。
五是多蔬少咸。多吃蔬菜,有些蔬菜可做成蔬菜汁当汤喝,当茶饮,少吃过咸的食品,自己做菜也不要盐味太重,过咸易引发高血压、心脏病等疾病。
六是多菇少韭。菌类食品无论是天然还是人工栽培,都不能使用农药,非常环保,对老年人高血压、心脑血管等疾病也有一定的防治功能。韭菜在栽培过程中使用剧毒性农药较多,又不易消化,以少吃为佳。
七是多茶少饮。老年人有相对宽松的时间,可学点茶道,既颐养性情,常喝绿茶又有诸多好处。市场销售的液体饮料,无论其广告如何宣传,但在其生产过程中不添加防腐保鲜剂是不可能的,再新鲜的饮料,经过生产、包装、销售等众多环节,到消费者手中已经不新鲜了。
八是多醋少酒。醋具有软化血管,帮助消化的功能,真正规范生产的山西老陈醋,在生产过程中还加入了少量的中药材,有一定的保健作用。酒适量饮用可以平稳血压,减少心脏病的猝死率,但必须严格控制饮量,老年人每天饮用白酒最好根据个人情况控制在 3 两以内,并坚持分 2-3 次饮用。
九是多食少药。老年人要学会一些食疗,按摩驱病方,小病小灾自我调整一下最好。