鱼子酱是放保鲜还是冷冻
旧里迟暮
精选回答
鱼子酱可以冷冻,但冷冻温度只能在零下2-4摄氏度保存,可长达18个月。如果是买回来的鱼子酱都是冷藏保存,且保存时间只有6-8周。鱼子酱不能放在冰箱低温冷冻层保存,冷冻后的鱼子酱会结成冰疙瘩,再拿出来解冻后营养大量流失,口感也非常差。
鱼子酱能冷冻保存吗
鱼子酱属于非常鲜嫩的海鲜产品,但也容易腐败,建议吃多少卖多少,买回家的鱼子酱也要一次性吃完。鱼子酱通常都是在罐头中保存,开罐后的饿鱼子酱只能保存4-8个小时,保存环境需要在冰箱中冷藏保存,用保鲜膜封住罐子口。
新鲜鱼子酱是什么样
新鲜的鱼子酱颗粒圆滑饱满,且一定要是透明清亮的颜色,正宗鱼子酱颜色是黑中略带灰色或者褐色,如果那种卵粒硕大,带着鲜粉红色泽的半透明鱼子酱,一定是价格低廉或者不是纯正的鱼子酱。
鱼子酱的品种非常重要
现在市场上鱼目混珠的现象常常发生,真正的鱼子酱一定是鲟鱼鱼籽制作的,所以我们要看一下材料标识,品质较差的还有鲱鱼、鳕鱼的鱼籽,这类鱼子酱不是正宗的鱼子酱。
为盼君归来 2023-09-08 17:02:49
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