黄瓜的腌制方法?(黄瓜的腌制方法及步骤)
故乡的原风景
精选回答
1、平时需要准备五公斤黄瓜,五百克盐,五百克糖和醋,一公斤酱油,一百五十克姜,二百克蒜,一百克味精和白酒,五百克辣椒,一个干净的咸菜坛子。
2、将准备好的黄瓜用清水洗净,然后从中间切开,切成条状,切好后放入无油盆中,加盐拌匀后腌制。
3、用黄瓜盐腌制一天后,倒掉盐水,然后将黄瓜条放在通风处晾干一天。晾干表面水分后,放好黄瓜条。
4、将准备好的大蒜去皮,切块,姜、辣椒洗净,切块,将准备好的酱油、醋、糖等调料放入锅中,大火煮。待糖完全融化后,加入味精,拌匀,然后关火冷却。
5、将黄瓜条放入缸中,然后放入大蒜、姜片和辣椒,加入少量白酒,最后将煮好的调料倒入缸中,拌匀,然后封口腌制。三天后黄瓜就腌制好了,想吃的时候随时可以拿出来。
当时年少春衫薄 2023-12-08 16:37:27
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