户县软面的做法要正宗的做法谢谢
空城旧颜
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主料:猪肉1块、面粉300克
做法:1、将面粉和水按照2:1的比例揉成面团。揉好的面团醒两个小时;2、将五花肉切丁,尽量把肥肉丁分出来;3、炖肉臊子,肥肉丁先下锅,把煸炒至出油;4、将瘦肉丁、葱姜蒜下锅煸炒6、加五香粉、干辣椒、花椒、大料、桂皮、草果、肉蔻、生抽、老抽、很多很多很多的醋,炖上一小时左右;5、将醒好的面团擀成面皮,切成一指宽的面条。不会的同学去买手擀面吧;6、火烤西红柿,去皮。鸡蛋打成蛋液。炒一份西红柿鸡蛋;7、韭菜切小段,加盐单炒一下,炒蔫了就行了;8、豆芽和青菜过水焯一下,垫底用,防止面条粘在一起;9、最后煮面条;10、青菜和黄豆芽垫底,铺上煮好的面条,撒上香葱末和辣椒面;11、浇上滚开的热油;12、加上肉臊子、西红柿炒鸡蛋、炒韭菜,户县软面做成了。
独行莽荒 2024-08-17 15:18:16
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