如何做春饼皮视频教程(如何做春饼)
等待蓝色的枫叶落下
精选回答
1、材料:面粉200克、盐1克、水110克、绿豆芽100克、豆腐皮1张、香菇2朵、土豆1个、胡萝卜半根、韭菜1根、香菜1根、姜2克、葱1根、色拉油15毫升、盐2克、五香粉1茶匙、香油几滴。
2、将面团放入盆中,用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成光滑的面团,静置半小时。
3、醒后再把面团移到揉垫上,再揉5分钟。面团变得又细又滑,延展性也很好,后期擀面团很容易。
4、分成20克左右的小剂量,14个左右,可以做14个饼。
5、把面糊擀成饼。不要卷得太大。稍后您将不得不再次操作它。
6、将擀好的面皮刷上一层薄薄的油,五张一叠。
7、依次擀出三叠饼,因为刷完油就不用担心粘在一起了。
8、将卷好的饼放入蒸笼,蒸熟后蒸10分钟。
9、蒸蛋糕的时候开始准备蔬菜。比如胡萝卜、豆腐皮、韭菜、蘑菇、土豆、绿豆芽,不仅好吃,而且五颜六色。土豆去皮切丝,胡萝卜切丝,香菇切片,豆腐皮切丝,韭菜切丝,香菜茎叶分别切丝,葱姜切丝。
10、锅里放油,放入香菜、葱、姜炒香。
11、1.加入蔬菜,根据易熟程度依次炒熟。顺序是胡萝卜、香菇、豆腐皮、豆芽、土豆丝、韭菜、香菜。最后加盐和五香粉调味,倒入少许香油调味。
12、这时,饼也蒸熟了。轻轻一碰就能揭开。外皮透明,薄如蝉翼,非常漂亮诱人。
13、把春饼铺在盘子里,放上刚炒好的蔬菜,卷起来。薄如蝉翼的春饼能展现五彩缤纷的蔬菜。
山涧晴岚 2023-12-21 14:29:51
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