风干牛肉干做法内蒙古(风干牛肉干做法)
在水一方
精选回答
1、成分:选用牛的牛肉,以米龙、黄瓜条、黄瓜条(全是牛腿后面的肉)为主要原料制成。
2、调料:食用盐、葱、姜、花生油等。内蒙风干牛肉干基本上都有自己独特的配方。
3、先进行腌制,再进行风干。由于内蒙古特殊的地理环境和干燥的气候,很容易干燥。
4、将选好的牛肉去掉筋膜,用刀切成长条(易干)。盐、葱、姜、糖等。在一个小碗里混合来腌制肉。
5、12小时后,将肉挂在不锈钢架子上,放在通风处。根据不同地区、不同季节风干程度的不同,正常风干十天左右即可,重量为风干前的40%左右。
6、把肉条挂在烤箱里,在炭火上烤三个小时左右。冷却后,切成条状即可食用。
夕阳红 2023-12-22 16:37:25
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