柳北区美食
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清茶 2023-09-09 15:47:47
柳北区美食有柳州螺蛳粉、柳州露水汤圆、蚝油叉烧包、叉烧凉拌粉、牛鲜子等。
1、柳州螺蛳粉:柳州的螺蛳粉闻名遐迩,中国独一无二。螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味,位居柳州风味小吃之首。
2、柳州露水汤圆:传说露水汤圆就是清晨太阳出来前,去收集叶子上的露水,然后用露水和糯米面做汤圆,自然美味无比。
3、蚝油叉烧包:是柳州大中型茶楼四季必备的品种,又是茶点中的名点,它采用传统的发酵方法,传统的手工制作,其造型似“雀笼形”为佳,要求包皮雪白,包馅香滑有汁。
4、叉烧凉拌粉:叉烧凉拌粉是一道以绿豆粉,蜜汁叉烧为主料的菜品。
5、牛鲜子:牛鲜子是柳州风味小吃中历史最悠久的一种清真小吃品。建国成立前会曾由沙街(今柳江路)的马记清真馆经营,或街头巷尾叫卖。制作讲究,层次分明、香酥、韧滑、油而不腻。
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