冷面和凉面有什么区别
哥只取一瓢
精选回答
冷面和凉面的区别有很多,比如所采用的面条不同、配料不同以及价格不同等。
从采用的面条来讲,冷面的面条是由淀粉、荞麦以及小麦混合制成的,这种面条的劲道是很足的,和单单用小麦粉制作的面条上口感是有很大差异的,而凉面的面条就是我们平时吃的普通面条,它是由小麦粉制作的。
从配料上来说,冷面的配料和汤汁是很复杂的,正宗的冷面汤是牛肉汤,而且汤汁的表面是不能有油的,冷面的其他配料有牛肉、鸡蛋以及西红柿等。凉面的配料相对比较简单,主要有黄瓜、豆芽、酱油等。从价格上看,因冷面的配料丰富且复杂,因此它的价格是比凉面来的高的。
思念是一种病 2023-11-12 14:11:58
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