一个早餐摊，2个大姐剁驴肉，3个师傅做火烧！一早上卖100斤驴肉

不知道大家会不会跟小佳一样，早餐比较喜欢去早餐摊吃各种各样美味的早餐小吃。这街边早餐不仅仅便宜，而且那食物口感经常比家里做的要好得多，重点是又快又方便，不耽误时间。而且现在早餐摊倒也是随处可见，永远不愁早饭没有吃的。

而今天我们就来讲一讲河北早餐摊，2个大姐剁驴肉，3个师傅做火烧！一早上卖100斤驴肉！

在河北保定，特色早餐当属驴肉火烧最为出名。这圆乎乎的火烧刚出炉，拿起来还特别烫手。别看这家店面只是个普普通通的路边小店，生意可是相当的火爆。就看两个阿姨在用大刀剁驴肉，手抓一把塞进热火烧。一个只卖8块钱，吃一个就能吃饱，屋子里面还免费提供有棒子面粥、辣椒、咸菜等，非常开胃，这家的早餐价格可以说是相当的实惠。

做火烧的师傅还向我展示他做的火烧，这火烧的香味可是相当诱人，而且做出来之后特别好看。师傅动作特别的麻利，短短几分钟，几十个火烧就出炉了。

经常来这吃的，基本上一到这儿就直接说要肥瘦的还是板长肉的，像小佳这种第一次来吃的估计就只能说，我要一个驴肉的。而且说真的，我是第一次看见这样子卖驴肉的。他这里是两个案板卖驴肉，肉的上面能够很清晰的看到白花花的是肥油，下面是瘦肉。因此如果你想要纯瘦肉的驴肉也可以，带点肥肉的也可以。小佳点的这个就是瘦的多一点，肥的少一点，8块钱一个，买了两个。

小佳拿到的火烧是刚刚才做出来的，足足有巴掌大，而且能够看到火烧里面塞的满满全都是肉。其实火烧从外面看没什么特别的，但是里面是有点螺丝状的，就是里面是稍微有一些分层的。没错，这家店就是徒手剁肉然后把肉塞进去的。

这个驴肉火烧最大的特点就是皮酥肉香，一咬还嘴上流油。如果只是吃瘦驴肉的话，肉会稍微有点干，加点肥的会比较好吃一些。而且这个驴肉火烧真的很单纯，没有青椒，也没有香菜这些，只有驴肉加火烧。驴肉剁的不是像肉泥的状态，所以吃起来还是相当的有嚼劲。而且驴肉不算很咸，放在里面刚刚好，吃起来从口感到口味都适中。

小佳这次真的爱上了这家驴肉火烧，不知道大家对驴肉的看法是什么样的呢？