猪腰怎么炒
清尊素影
精选回答
先把猪腰切腰花,葱姜蒜、青椒和胡萝卜,辣子切块,胡萝卜切片。水烧开下入腰花煮沸后捞出沥干备用。炒锅倒油,下入花椒、葱姜爆香。再放入腰花翻炒,倒入调料。翻炒几下后下入辣椒和胡萝卜加入少许盐,翻炒均匀即可。
工具/材料:猪腰、葱、姜、蒜、青椒、胡萝卜
炒锅
步骤 (共6步)
按步骤阅读:
1、准备猪腰
猪腰洗净,从中间切开去掉腰臊,然后打成腰花再切块。
2、猪腰过水
锅烧开水后下入腰子,用筷子播散,再次煮沸捞出,用清水冲洗干净沥干水备用。
3、准备好配料
准备葱姜蒜、青椒和胡萝卜,分别清洗干净,辣子切块,胡萝卜切片。
4、葱姜爆香
炒锅倒油,下入花椒、葱姜爆香。
5、下入腰花
下入大蒜末腰花翻炒片刻,再倒入蚝油、醋、白酒、生抽适量。
6、加入配料翻炒
翻炒几下后下入辣椒和胡萝卜,再加入适当的盐炒均匀即可。
总结:
先把猪腰切腰花,配料准备好。水烧开下入腰花,焯水一遍沥干备用。炒锅倒油,花椒、葱姜爆香,下入大蒜末腰花翻炒,再倒入蚝油、醋、白酒、生抽适量。再放入辣椒和胡萝卜,适当的盐炒均匀即可。
跟过去说拜拜 2023-09-19 16:47:13
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