鱼香肉丝的做法步骤图(鱼香肉丝的做法家庭做法)
精选回答
缘来如此 2023-08-15 16:32:11
1、在猪里脊肉为350克的情况下,糖、醋和酱油的量分别为4茶匙、4茶匙和3茶匙,即比例为4:4:3。
2、鱼香肉丝的家常做法主料:猪里脊肉、冬笋、胡萝卜、黑木耳配料:食盐、酱油、醋、砂糖、淀粉、水、料酒、蒜、姜、葱、植物油、郫县豆瓣酱具体做法步骤如下:一、猪里脊肉切丝,用冷水浸泡直至泡出血水,同时黑木耳温水泡发。
3、二、肉丝加入料酒、淀粉、盐、少量植物油腌制半小时。
4、三、胡萝卜、笋子、黑木耳切丝待用。
5、四、调配鱼香汁:姜葱蒜切末,加入1勺盐、1勺淀粉、3勺酱油、4勺砂糖、4勺醋、5勺水调匀。
6、五、热锅热油倒入肉丝大火炒至肉丝变白。
7、六、转中火加入郫县豆瓣酱炒出红油。
8、七、倒入胡萝卜、笋子、黑木耳丝大火翻炒至熟。
9、八、倒入调配好的鱼香汁,约一分钟翻炒均匀即可出锅。
10、321的比例,三勺糖,两勺醋,一勺酱油。
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