玉米保存冷藏还是冷冻
短时间保存可选择冷藏,长时间保存可选择冷冻。长时间保存法:剥去玉米外层的厚皮,留三层玉米的内皮。不必择去玉米须,不必清洗。放入保鲜袋或塑料袋中,封口,放入冰箱的冷冻室里保存。新鲜玉米储存期很长,在下一个玉米上市季节之前,能保证随时可以吃到鲜嫩的玉米。
如何挑选玉米:
1、看玉米的品种。玉米通常分为甜玉米和糯玉米,大家可根据自己的口味来决定要购买哪一种。通常来说,糯玉米是白色的,而甜玉米是黄色的。当然,还有一些五彩的玉米也是甜玉米的,只不过这种大部分是杂交的品种。甜玉米和糯玉米比较大的差别在于,一个是含糖高,一个是嚼劲大。
2、看玉米的老嫩。如果你是那种喜欢嚼劲大的,可以买那种老一点的糯玉米;如果你喜欢口感软甜的,就需要买那种比较嫩的甜玉米。一般来说,嫩的甜玉米不仅水分多,口感好,而且含糖也多,吃起来又甜又软,十分的美妙。
3、看玉米的外衣。如果玉米还没有剥掉外衣的话,大家想要买新鲜的玉米,就必须买那种外衣很青绿的。如果发现玉米的外衣已经变黄了,甚至是变得干枯了,建议不要买这类玉米,因为它们要么就是比较老的玉米,要么就是不新鲜的,水分流失比较大的玉米。
4、看玉米须。可以通过玉米须来判断玉米本身是否新鲜。如果发现玉米须都是成绺的,非常的整齐,说明玉米还是比较新鲜的。要是发现玉米须像一团乱糟糟的草一样,而且还是枯萎的,说明玉米并不新鲜了,或者说玉米是比较老的,建议不要购买。
5、看玉米粒。如果发现玉米的颗粒比较饱满,说明玉米是比较新鲜的。若是发现玉米粒都已经凹陷进去了,出现干瘪的情况,说明水分蒸发比较严重了,此时并不新鲜了,若是买回去煮的话,口感不太好,所以买这类玉米可是不划算哟。
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