鱼膘的家常做法(鱼膘)
执笔断江山
精选回答
1、材料:鲜鱼膘100g,姜,酒一勺,盐,花生油。
2、准备鲜鱼膘、姜、酒、盐、花生油。
3、在水龙头下用生姜洗净泥,用削皮器削皮,洗净后沥干,在案板上切成薄片。
4、把西安鱼膘上的肥油切掉,会有一些鱼刺粘在上面。一定要小心处理。
5、在西安两端各切一刀鱼膘释放里面的空气。如果不释放,做饭的时候会突然爆炸烫伤自己。
6、将处理过的生鲜鱼膘放在水龙头下清洗,充分沥干水分。
7、在锅里加热花生油。当油开始起锅时,将姜片放入锅中炸至香。然后将鲜鱼膘倒入锅中翻炒5分钟。加入适量温水和一勺酒。
8、大火烧开后转小火30分钟,加入适量盐调味,关火出锅。一碗美味鲜鱼膘汤做好了,爽滑,香甜,非常好吃。
秋天的落叶 2023-12-15 13:06:30
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