饺子的配料及做法
精选回答
笑望人非 2024-07-01 14:07:12
一,配料:
1、主料:饺子皮200g、肥瘦相间的猪肉250g、干香菇15朵;
2、配料:姜1小块、葱1根、鸡蛋1个;
3、配料:陈醋1大勺、盐少许、香油1小勺、鸡精1小勺、料酒1小勺、生抽2大勺。
二,做法:
1、香菇提前用清水泡发;泡发后的香菇挤去水分,切大块,放入盛有猪肉、姜片和葱段的大碗中;所有材料一起打成肉馅,加入少许盐;
2、加入香油;
3、再加入鸡精、料酒和生抽;最后加入蛋清,顺着一个方向拌匀上劲;
4、取一个饺子皮,放少许馅料;饺子皮边缘处蘸少许水,捏紧;
5、饺子盘中撒少许面粉,放入包好的饺子;锅内加足量水,水开后下入饺子煮好,捞出沥干多余水分;
6、将蒜捣成蒜泥;加入陈醋拌匀,蘸食饺子即可。
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