陆良县美食
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清幽如莲 2023-09-12 12:47:53
陆良县美食有陆良板鸭、陆良麻衣馓子、陆良米线、陆良丝窝糖、陆良芋头粑粑、小卷筒等。
1、陆良板鸭:选用壮而肥的仔鸭宰杀后,用适量食盐腌制而成,腊鸭独具特色,色白无毛,盐味适中,肉质细嫩,营养丰富,味道鲜美,是广大消费者喜爱的一种食品。
2、陆良麻衣馓子:以上好的小麦面为原料,其特点是又香又脆又酥又甜,特别是馓子实体内灌满了饴糖,外香内甜,香甜相间。
3、陆良米线:米线是云南的最有名的的小吃之一,陆良米线又是其中的佼佼者,在众多云南米线中独树一帜。
4、陆良丝窝糖:丝窝糖则是白糖的“改进型”和“加工型”,在白糖加热变得较软即将熔化时,把它拉成丝状,大约跟发丝差不多粗细,然后醮上本地熟制纯黄豆面,把它绕成卷,再经过特殊的冷却工序加工而成。
5、陆良芋头粑粑:将芋头切成小块,倒入搅拌黏稠的面浆,捏成饼形,再放入油锅中翻炸,让芋头和面粉以及菜籽油的香味充分混合,待炸至焦黄,香辣酥脆,脆中又带软。
6、小卷筒:越南小卷筒由华侨带入陆良,并和陆良人的口味结合改进,是一道地道的陆良小吃。做时将大米泡好磨浆,摊薄放入甑子蒸上几分钟,用一块特制的竹板,把那片薄薄的米饼卷下来,放盘子上添加各种馅料即可。
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