爆炒虾尾的家常做法,看着就流口水,老婆一个人都能吃一盘
夕阳红
精选回答
大家好,我是小董,欢迎大家关注小董
虾的营养小董就不多做介绍了,大家都知道。今天小董就为大家介绍一个爆炒虾尾的做法,鲜香味美,好吃又下饭。下面一起跟小董看下具体做法吧。
主要食材:虾尾
配料:葱,姜,蒜,干辣椒,青椒。
调料:盐,豆瓣酱,料酒,生抽,冰糖
1、虾尾倒清水中,放勺盐洗净,虾尾捞出后倒料酒腌制10分钟
2、葱切丝,再切点葱段,姜切丝,蒜切片,干辣椒切段,青椒切块
3、锅中倒油,放花椒炸香,放葱姜蒜干辣椒炒香,再放入一勺豆瓣酱
4、炒出红油倒入虾尾,快速翻炒均匀,倒入适量的料酒,生抽,清水没过虾尾
5、放几块冰糖,煮15分钟,汤汁浓稠后放葱丝,青椒块断生即可
【小贴士】
1、爆炒虾尾的时候除了放盐清洗之外,其他的时候不要放盐,生抽豆瓣酱中都含有盐,再放盐的话会比较咸影响口感。
上面介绍的这些就是小董做爆炒虾尾时使用的方法和技巧,如果大家还有其它比较好的意见或想法,都可以在评论区留言讨论。
沉敛一生 2023-09-14 15:26:51
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