溜腰花的家常做法视频(家常爆炒腰花的做法)

家常菜有哪些

麻婆豆腐、红烧肉、红烧肉、青椒炒肉、糖醋排骨等。1.麻婆豆腐:麻婆豆腐是四川省的传统名菜，属于川菜。主料是豆腐，辅料是蒜苗和牛肉。2.回锅肉:回锅肉是传统川菜中的家常菜，属于川菜系列。原料主要是猪臀肉、青椒、蒜苗等。口味独特，色泽鲜红，肥而不腻。

溜腰花的家常做法视频(家常爆炒腰花的做法)

麻婆豆腐、红烧肉、红烧肉、青椒炒肉、糖醋排骨等。

1.麻婆豆腐:麻婆豆腐是四川省的传统名菜，属于川菜。主料是豆腐，辅料是蒜苗和牛肉。

2.回锅肉:回锅肉是传统川菜中的家常菜，属于川菜系列。原料主要是猪臀肉、青椒、蒜苗等。口味独特，色泽鲜红，肥而不腻。

3.红烧肉:五花肉为主料，砂锅为主锅。甜，软，有营养，入口即化。

4.青椒炒猪肉:以青椒和猪肉为主要原料烹制的北京菜，味道辛辣。烹饪简单，味道鲜美，营养丰富。

5.糖醋排骨:糖醋排骨是糖醋风味的特色传统名菜。以新鲜猪排为主料，肉质鲜嫩，成品菜色鲜亮油润。

溜腰花做法家常 溜腰花的烹饪方法

1、主料：猪腰子400克。辅料：玉兰片12克,淀粉(蚕豆)8克,木耳(水发)8克,油菜15克。调料：醋5克,酱油20克,香油2克,小葱6克,盐1克,香菜5克,大蒜（白皮）5克,味精2克,花生油50克。

2、将腰子一片两开，片去腰臊，先用斜刀在腰子肉面上锲成一条条 平行刀纹，再转一个角度，用直刀锲成一条条与斜刀成直角相交的平行刀纹，然后每片改四刀窄长条；

3、用清汤、湿淀粉、酱油、味精，香菜梗、香油兑成汁水；

4、玉兰片、木耳、油菜均切象眼片；

5、先将腰花入沸水内一氽，捞出控净水；

6、勺内放入油烧至九成热时倒入腰花一冲，迅速捞出，控净油分；

7、勺内加底油25克烧热，用葱、蒜爆锅，随即烹入醋，加玉兰片、木耳、油菜偏炒；

8、再放入腰花及兑好的汁水快速翻炒成浓熘芡，盛出即成。

腰花怎么做好吃，溜腰花的家常做法

猪腰切成块，在切成腰花状。

洋葱青椒洗好切好等待下锅

碗中放入汤，酱油，料酒，姜汁，味精，蒜片，淀粉对成芡汁。

先将腰花用开水焯后控水，锅里倒油。

炒久上火放油烧至7-8成热，投入浆好的腰花，稍滑迅速控油，勺留底油，下入葱花，煸香，下腰花，青椒洋葱，倒芡汁旺火急炒，淋明油出久即可。

腰花怎么炒好吃又嫩

对于腰花，大家可能在饭店吃的比较多，很少有人会自己在家炒着来吃，那为什么不愿意自己炒呢？其中有很大一部分原因是因为腰花的异味太重了，想要将腰花制作的好吃，这个异味是必须要去除了，不少人就是因为不知道怎么去除，就不放弃在家做。

对于腰花的异味，其实只要掌握好对的方法，就能将其去除，这样制作出来的腰花就不会有异味了，小编之前也不会去除腰花的异味，不知道是焯水还是腌制，直到有一次和大厨的谈话中，他无意间说漏嘴了，我这才知道腰花为什么异味重。

一般食材有异味的话，大家想到的方法就是焯水，可能这样做对其他的食材有用，但是对于腰花来说，这样并不能去除它的异味，而腌制才能去除，并且要经过两次腌制，才能将异味彻底的去除，为了能让大家也能做出好吃的腰花，下面小编就给大家分享一下制作方法。

【腰花的家常做法】

第一步、首先将买回来的腰花清洗干净，随后对半切开，将白色的筋膜去除干净，再切成片放到碗中，加入白醋和食盐搅拌均匀，再倒一点清水稀释一下，将其腌制1个小时，让腰花的异味尽量减少，从而减轻后面的负担。

第二步、时间到后，将腌制好的腰花捞出来放到另一个碗中，加入料酒、姜片，用筷子沿着一个方向搅拌均匀，腌制20分钟的时间，最后在锅中加入适量的食用油烧热，当油温7成热时，加入蒜片、姜片和干辣椒段煸炒出香味，倒入腰花，用大火快速的翻炒均匀，加入适量的生抽、食盐调味，撒上适量的葱花就可以出锅了。