煮茶叶蛋的方法窍门(煮茶叶蛋的方法)
知足是福
精选回答
1、鸡蛋表面洗净,放入锅中,加些凉水。如果你怕鸡蛋煮开了会裂开,有个小窍门教你。用细针在鸡蛋的一端戳一个小洞,这样煮出来的鸡蛋就不会裂开了。
2、开大火,把锅里的水再煮6-8分钟。煮的时间长短还是根据鸡蛋的大小来定义的,只要鸡蛋煮熟凝固即可。
3、时间到了,关火,取出,放入冷水中冷却。这样做的目的是鸡蛋不容易粘在蛋壳上,所以比较容易剥。
4、将泡好的鸡蛋打匀备用。你没必要把它们打得太碎。试着均匀地击败他们。如果你敲得好,成品会非常漂亮。这里还有一个窍门:把鸡蛋放在一个可以盖上盖子的大容器里。然后摇一摇,这样蛋壳就碎了,不用一个一个敲。)
5、锅里重新换干净水,放茶叶,生抽,老抽,盐,桂皮,八角,香叶,花椒,鸡蛋进去煮半个小时。
6、关火,让鸡蛋在汤里浸泡一段时间使其上色,越泡越好吃,但不要浸泡太久。一般都是泡半天,味道最好。如果泡太久,会太咸。
改变自己 2023-12-26 12:42:48
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