福建人的饮食口味
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街角祝福你 2023-10-11 15:24:55
福建人的饮食一般以海鲜为主,同时注重甜、咸、香、酸、色等。
福建菜指的一般就是闽菜,闽菜是我国八大菜系之一,是由古代闽越族与中原汉族文化融合后诞生的菜品,起源于福建福州,后又融合了闽东闽南等五地的风味。广义上的闽菜包括福州、闽西和闽南三地的流派。
因为地处沿海地区,当地人又多在海上来往,所以闽菜多以海鲜为主,在保证了色香味的基础上,又继续发展“香”与“味”,其中香是要求鲜香,而味则是要求甜咸为主,两者相辅相成。
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