木耳是冷水下锅还是开水下锅
温柔体贴
精选回答
木耳应该热水下锅。
其实木耳在下锅之前最好先焯一下水,因为这样可以将木耳内部的细菌和杂质清洗干净,可以让木耳变得更加有弹性,后续制作也会更加方便,制作出来的木耳味道也会更加软嫩和美味。
其实木耳还需要经过泡发这个步骤,需要注意的是,木耳在泡发时应该使用冷水不能使用热水,虽然冷水泡的时间比较长,但如果使用热水会破坏内部的营养成分。木耳是一种可食用的菌类,营养价值非常高,含有多种对人体有益的营养成分,且它的吃法也非常多,凉拌,炒制,煲汤皆可。
江南采莲 2023-11-20 13:40:03
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