踏板鱼为什么要剥皮
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与往事干杯 2024-05-05 11:53:34
踏板鱼皮厚,不易熟,而且踏板鱼外皮很坚韧,即使熟制也很难咬,口感会大打折扣。所以食用踏板鱼时最好将外皮削掉,去皮的踏板鱼食用起来口感会更好,而且也易熟,可以减少踏板鱼的烹饪时间。
踏板鱼扒皮首先需要切掉尾部的鱼皮,再把刀插入鱼皮和鱼肉之间,然后轻轻扯起整块的鱼皮,另一面的鱼皮也要用同样的方法去除。用剪刀剪掉多出的喻为和鱼两遍的鱼鳍,最后掏出里面的血块、鱼肠、和鱼鳃,用水冲洗干净,踏板鱼起骨就完成了。
踏板鱼为什么要剥皮
踏板鱼要剥皮,因为它的体内含有一定的脂肪量,所以在吃的时候需要把皮拔掉
踏板鱼,体侧扁,呈舌状,一般体长25~40厘米、体重500~1500克。头部很短,眼小、两眼均在头的左侧,口下位,吻部向下向后弯曲呈弓形,左右下对称。鳞较大,有眼一侧被栉鳞,淡褐色,有2条侧线无眼侧被圆鳞,呈白色,无侧线。有眼侧的后鼻孔位于两眼间。
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