大锅菜指什么菜
精选回答
学会成熟 2024-03-11 12:14:21
大锅菜是一道色香味俱全的汉族名菜,中国北方地区常见菜品之一,在北方地区较流行。食材多样,营养丰富,汤汁浓郁。
大锅菜的做法
主料:大白菜切块1500克,河北熟肉切片250克过油,炸肉丸子250克,炸豆腐块150克,海带切丝150克,宽粉条150克,东北的珍蘑。
调料:大豆油100克,豆瓣酱30克,酱油少许,葱末少许,盐少许,味精少许。
1、将白菜块.海带丝.粉条用开水煮软,捞出待用;
2、炒锅上火,倒入大豆油,当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制;
3、当有葱香味时放入豆瓣酱,翻炒出味,随后将白菜.海带丝,粉条放入锅内翻炒;
4、然后加水1.5升,水开后加入酱油.盐.味精.炸丸子.炸豆腐块,大火炖5分钟,在用小火吨15分钟即可。
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