沈北新区美食
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拼搏奋斗 2023-09-12 12:47:36
沈北新区美食有酱小土豆、锅包肉、白肉炖酸菜、炸鸡架、猪肉炖粉条等。
1、酱小土豆:以小土豆、五花肉、香菜、尖辣椒为主料烹制而成,酱香浓郁、咸香适口、土豆绵软、香菜清香。
2、锅包肉:创于光绪年间,将猪里脊切片腌入味,裹浆炸至金黄捞起,再下锅拌炒勾芡即成,色泽金黄、外脆里嫩。
3、白肉炖酸菜:以酸菜、五花肉、腌酸菜的汤汁、小葱、姜为原料炖制而成,酸菜脆嫩鲜香、白肉肥而不腻。
4、炸鸡架:整鸡去肉裹粉腌制,炸至色泽金黄捞起时,加上特制酱料和芝麻、孜然,轻咬一口外酥里嫩、入味香脆,让人垂涎三尺。
5、猪肉炖粉条:以五花肉、粉条、酸菜或白菜为主要食材炖制而成,汁浓味香、肉质软烂、粉条爽滑。
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