高压锅压鸡一般压多长时间

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

高压锅压鸡肉的方法：

1、把鸡洗干净，控水，掏出鸡肚子里的所有内脏都不要了。尤其是鸡肺一点也不能吃的。

2、在鸡身上先抹上一层蜂蜜，再抹上一层盐，再抹上一层蚝油，再抹上一层料酒，最后抹一层花生油。放在大碗里备用。

3、把大葱洗干净切成段，再把生姜打皮洗净切成片，放在小碟里面备用。

4、把高压锅四周都抹上一层花油，切记切记。把大葱段和生姜平铺在高压锅底。不要怕麻烦。

5、把抹上所有调料的鸡轻轻放在高压锅里面。盖好盖子放大火烧开，再放中火烧五分钟。

6、关火。等水蒸气出完后，打开锅盖，再抹上一层花生油，一层蚝油，再打着火烧五分钟。同样的方法再反复一次。关火。

高压锅炖鸡的营养虽然丰富，味道浓郁，但是下面这几类人群不适合食用高压锅炖鸡。

1.胃酸过多的人群。鸡汤能够刺激胃酸分泌，使胃酸过多。患有胃溃疡或胃酸过多的人不宜喝鸡汤。

2.胆道疾病患者。鸡汤会刺激胆囊收缩，分泌出过多胆汁，引起胆囊炎发作。

3.高血压症患者。鸡汤容易增加血脂含量，引起动脉硬化，使血压持续升高。

4.高血脂症患者。食用鸡汤后会造成胆固醇升高，加重高血脂病症。

5.肾功能不全者。鸡汤中的小分子蛋白，不能够被患病肾脏及时分解处理，从而加重病情。