车前草怎么吃最好
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跟过去说拜拜 2024-01-10 16:42:02
车前草是一种野菜,但无毒可食用。下面,我们来看看车前草怎么吃最好吧。
操作方法
清炒车前草【原料】鲜嫩车前草500克,葱花10克,蒜茸10克,精盐3克,味精2克,黄酒5克,麻油5克,植物油20克。【做法】①车前草择洗干净,放入沸水锅中焯透,放冷水中漂洗,取出淋干水分。②炒锅上旺火,放油烧至六成热煸葱花、蒜茸至香,烹入黄酒,下入车前草、精盐炒匀,再放入味精,淋上麻油,装盘即可。【功效】色鲜绿,质嫩脆,味咸鲜,解热毒,降血压。
车前叶粥【原料】车前叶50克,小米100克,葱白1茎,食盐、味精少许。【做法】将车前叶洗净切碎,葱白切段,备用。小米淘洗干净,入锅中加水煮粥,待熟时下车前叶、葱段和食盐,再炖10分钟,调入味精即成,晨起空腹食,连用5~7日为一疗程。【功效】可清热、祛痰、利尿、明目。适用于小便不利、淋沥涩痛、尿血、水肿、目赤肿痛、咳嗽痰多等症。
包子馅车前草也能够作为包子馅,即把车前草切碎作为包子馅使用。
车前银耳冰糖汤【原料】新鲜车前叶60克或干品20克,银耳10克,冰糖适量。【做法】将车前叶洗净切碎,银耳泡发去根。二味共入锅中,水煮5分钟,加入冰糖,稍炖即成。每日1剂,连用10~15日。【功效】银耳能滋阴润肺,善治肺中有热、肺燥咳嗽,车前叶清热润燥,亦治肺燥咳嗽。加入清热补中、润肺生津的冰糖,有异曲同工之妙。对肺燥咳嗽不失为一剂理想的药膳良方。
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