干的猴头菇怎么做好吃
栉风沐雨
精选回答
干的猴头菇可以做猴头菇排骨汤、猴头菇猪骨汤、猴头菇银耳乌鸡汤等汤类菜品。
猴头菇是齿菌科,属于真菌猴头菌的子实体,因为外形酷似猴头而得名。猴菇是中国传统名贵菜肴,肉质比较嫩、味道比较香,而且鲜美可口。猴菇是四大名菜之一。我们以猴头菇排骨汤为例,猴头菇排骨汤的做法可以分为两步,具体操作如下:
1、准备食材
将猴菇清水泡发,剪去根蒂。反复的清洗直至水边清澈,撕成小块。排骨焯水备用;
2、制作
把猴菇和排骨放入高压锅中,倒入水没过食材就可以了,炖个2个小时左右,也可以炖久一点,在装盘之前放点盐和味精提鲜即可。
细品岁月 2023-11-26 14:24:39
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