鱿鱼干怎么炒好吃 家常做法(鱿鱼干)
沁水百合
精选回答
1、看颜色。优质鱿鱼干透明红、嫩、小、微黄、透明薄。如果是老鱿鱼,有点紫,而且比较大,有薄而透明的白霜。如果是变质的鱿鱼干颜色深,看起来不新鲜,有一层厚厚的白霜,不透明。还要注意的是,如果鱿鱼看起来特别好看,特别白,卖家说好很多,就不要买了,因为这样的鱿鱼经过了深加工,对人体健康没有好处。
2、看硬度。拿起一个鱿鱼干,用手捏,摸。优质鱿鱼干软而不硬,完整结实,肉质饱满。如果鱿鱼干了,用手很难摸到,一般会放很久,外观不佳,没有味道,营养也大大降低。不信你仔细看看。这样的鱿鱼一定是小而不全,红黄色,略黑,色泽暗沉,表面霜太厚,背部暗红或发霉。所以切记不要选择这样的鱿鱼。
3、看外表。一般优质鱿鱼的外形一开始是细长的,最后是菱形的,因为它的肉在胴体的两侧,所以有这样的形状。我们大多数人在饭店吃饭的时候都不会仔细观察,所以很多人以为是圆的,其实不是。除了看整体外观,还要注意它的完整性,因为鱿鱼比较结实。一旦发现损坏,一定是受到了很大的损伤,或者存放时间过长。
独行莽荒 2023-12-13 11:42:37
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