肇庆美食
冷暖自知
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肇庆的美食有广宁笋宴、四会茶油鸡、肇庆裹蒸粽等。广宁笋宴有炒、拌、泡三种做法,家常做法就是腩肉炒苦笋,可以放青椒或者红辣椒来炒,苦笋当以每年春末刚出土、长度在20厘米左右的为最佳选择,风味咸鲜清淡。
四会茶油鸡是选用珍贵的野山茶油烹饪而成的,具有鲜香嫩滑、没有腥味的特点,是四会人招待客人的必备佳肴。
肇庆裹蒸粽是用当地的冬叶包上糯米、猪肉、五花肉、腊肠、咸鸭蛋等制成的,冬叶具有特殊香味,用柴火进行煲煮,五六个小时后里面的馅料和外面的冬叶可以很好地融合在一起。
似花非花 2023-11-17 16:36:40
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