高考备考期间需被哪些营养品吗
有关专家表示,考生在备考阶段,在饮食选择上应本着高糖、高蛋白、低脂肪的原则,并保证营养素的科学摄入。可以熬些绿豆糖水、银耳莲子羹等既美味可口、又营养丰富、清凉祛暑的食物。迎考期间,考生的脑细胞消耗很多,及时补充蛋白质就显得尤为重要。考生可多食些蛋白质含量高的精肉、鸡、鱼等食品,家长也可为考生准备量少而品种丰富的蔬菜和水果。有色蔬菜、新鲜水果等富含维生素C,维生素C不仅可以帮考生增强免疫力,还有助于考生提高记忆力、分析力。考生在大考期间往往容易因心情焦虑而食欲不佳,吃不下饭。这时候可以多喝一些牛奶,吃一些水果或是喝一些果汁来补充营养。 上海协和医院副主任医师叶和贞也给考生支招,为他们列出了合理的食谱: ——早上不可空腹,早餐定要吃好。早餐能量占全天总能量的30%左右,吃好早餐可充足供给大脑必需的能量,对保持旺盛的精力和较好的考试状态具有重要作用,否则容易发生低血糖晕厥现象。早餐应以质量高、热量高、耐饥且又易于消化吸收的食物为主。 食谱:鸡蛋、牛奶、面包、蛋糕、白糖、果酱、馒头、煎鸡蛋、火腿肠及香肠等。 ——午餐是一日中的主餐,一定要丰盛。午餐各种营养素含量一般占全天供给量的35%—45%,所以午餐应该吃饱吃好,可吃些肉类、鸡蛋等含能量较高的食品,保证充足的热量和各种营养素。 食谱:肉类、青菜、米饭、豆制品等相搭配。 ——晚餐以口味清淡为主,易于消化。晚餐应以谷类食物和蔬菜为主,有利于抗疲劳和养神醒脑。 食谱:肉末豆腐、番茄炒鸡蛋、清炖排骨藕汤、青椒土豆丝、拌豇豆等。 ——加餐。考试前,学生大多因复习功课睡得较晚。从晚餐至睡觉这段时间里,晚餐所吃的食物已基本消化掉,需要加以补充。 食谱:牛奶、面包、鸡蛋等。