如何清炖鸡肉好吃(如何清炖鸡)
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1、材料:肥母鸡1只、精盐6克、香菇15克、姜片2克、绍酒20克。
2、将鸡毛宰杀,从背部剖开,取出内脏,洗净,放入沸水中汆烫。
3、鸡的肚子朝上,头板向侧面,脚被剁掉,爪子向内侧弯曲。放在炖锅里,把蘑菇放在背上,加入500g精盐、味精、水和少许绍兴酒,用棉纸或牛皮纸把炖锅封好。
4、把蒸锅放在大火上20分钟,再用中火蒸2小时,取出,移入汤碗。
袅袅烟云 2023-12-13 11:41:42
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