细弟干捞粉做法
不老人生
精选回答
干捞粉,粉是烫过的,菜是凉的,汁也是凉的,酸酸甜甜,爽滑清新,贴脾贴胃,再盛一碗清汤,撒点小葱
把米浆蒸熟后切成条形,拌以调制好的叉烧、肉末、葱花、炸花生、酱料、香油等即可食用。特点是香、酸、脆、甜、咸适度,食而不腻
炒粉丝干爽不粘入味的三点秘密:
1、油泡粉:泡粉丝的水里面要放一些油,再炒时粉丝就不会粘连了
2、凉水泡:千万别用热水泡,只要粉丝遇到了热水,再入锅炒时,就非常容易粘连
3、调料水:粉丝要在放有调料的凉水中浸泡二小时,才能保证粉丝吸入味道
细弟干捞粉做法
主料:
绿豆粉丝(两把)
辅料:
瘦肉(100克)蒜(三瓣)葱(一根)豆瓣酱(一勺) 蒜蓉辣酱(一勺) 老抽(半勺) 鸡精(适量)油(适量) 盐(少量)
做法步骤:
1、粉丝提前十分钟泡软
2、泡软的粉丝倒出煎成段
3、瘦肉剁碎,蒜和葱切碎
4、锅中放油,放肉末炒散
5、放蒜末和料酒
6、放豆瓣酱和蒜蓉辣酱炒香
7、放入小米碗水,并放盐和老抽
8、放入粉丝,用筷子快速翻动
9、翻至汤汁快干放鸡精和葱花翻匀就好了
隐水酣龙 2024-05-11 12:43:03
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