四川麻辣面的配方
包容的爱
精选回答
四川麻辣面的配方及做法如下:
一、原料:
鲜面条、黄瓜、酱油升、香醋升、白糖、盐、花椒面、大蒜、香葱、香油升、辣椒油升、花生少许、熟芝麻少许。
二、做法:
汤锅中放水烧开,加入少许盐、升食用油搅匀,然后放入面条搅散,加盖煮至水沸腾。
改成中小火,加入约升左右的清水,再次将汤烧开。
用筷子夹断面条中间还有少许的白芯时,即可关火,将面条捞出用凉水降温。
面条晾凉后沥干水分,淋上食用油拌匀,摊开防止粘连。
将酱油、香醋、白糖、盐、花椒面、香油、蒜末等调味料混合均匀。
将调料倒在面条上,再撒上黄瓜丝、香葱、花生末拌匀,淋上辣椒油即可食用。
一顿小皮锤 2024-04-13 13:36:45
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