血糖生成指数(关于血糖生成指数简述)
精选回答
寒光竹影 2023-12-23 12:44:40
1、血糖生成指数(GI)是指某种食物升高血糖效应与标准食品(通常为葡萄糖)升高血糖效应的比值,代表的是人体食用一定量的某种食物后会引起多大的血糖反应。
2、它通常反映了一个食物能够引起人体血糖升高多少的能力,血糖生成指数是由人体试验而得来的,而多数评价食物的方法是化学方法, 因此也常说食物血糖生成指数是一种生理学参数。
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