香煎八爪鱼正宗做法
陌上花开
精选回答
食材清单:
鲜八爪鱼 500克 、 紫洋葱 1个 、 面粉 20克 、 玉米淀粉 20克 、 耗油 适量 、 味达美 适量 、 糖 一大勺 、 孜然 适量
烹饪步骤
步骤1/5
新鲜的八爪鱼收拾干净,去内脏牙清洗干净,烧开水焯3分鈡
步骤2/5
放面粉,淀粉拌匀,让八爪鱼都沾上面粉,锅里放油烧热后放入炸3―5分鈡
步骤3/5
炸好后盛到盘里,洋葱切小丁,放少于油煸香放入味达美,耗油多放点,孜然粉多放点,糖拌匀即可。
香煎八爪鱼正宗做法
香煎八爪鱼
【食材】:4条八爪鱼、20g香辣酱、20g黑胡椒酱、1节大葱、1块生姜、少许香菜、盐、白醋、白胡椒粉、料酒、食用油各适量。
【制作方法】:
1、首选将八爪鱼倒入盆中,加入1勺盐、1勺白醋,用手抓揉两分钟,然后加入清水洗去表面粘液,撕去表面黑膜,挤出牙齿,去除内脏
2、接着将葱姜切片,香菜切段,八爪鱼加入葱姜片、半勺盐、半勺白胡椒粉、1勺料酒,拌匀腌制10分钟
3、煎锅烧热倒少许油,油热下入腌制过的八爪鱼,中火将两面各煎1分钟
4、接着刷上酱料,继续中火煎2分钟后出锅,最后撒上香菜段,即可享用。
满园春色 2024-05-11 12:42:56
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