核桃仁馍的做法和配方 核桃仁馍的做法和配方是什么
精选回答
静水流深 2024-04-10 16:36:40
面粉,核桃仁,酵母粉,温水,椒盐,食用油,五香粉,十三香。
面粉里分次加入水,用筷子搅拌成絮状,软硬适中。揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜发酵成两倍大用油和核桃粉混合物。
发酵好的面团排气,分成两个面团擀成圆形,厚度m。加入植物油均匀抹开至面饼每一处。
依次撒上椒盐粉、五香粉、十三香和事先做好的核桃碎(核桃粉也可)抹匀
将面饼卷起成长条状,分割成大小均匀的小剂子,像做花卷一样,捏住两头,反向扭转成花卷型。
将花卷整形稍加按压,不可太薄,成品会过于酥脆。
烤箱上下?预热,烤至十分钟左右,饼表面再刷一次食用油和核桃粉混合物即可。
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