茶树菇酱肉包 茶树菇酱肉包的做法
1、馅料:干茶树菇、去皮五花肉、大葱、甜面酱、盐。
2、面团:3杯面粉、酵母5g、30度左右温水1.5杯。
3、五花肉切丁,放一大匙甜面酱,加适量葱碎拌匀。
4、茶树菇泡开洗净,过滚水煮五分钟,捞出沥干水份切碎。
5、切好的茶树菇放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐,调匀。
6、水,酵母,面粉混合揉成光滑面团。
7、盖上湿布放温暖处发酵两倍大小。
8、面团排气后分成均匀十份揉圆。
9、擀成圆皮,放入馅料包好。
10、蒸屉上放半干的笼布,放上包子,中间留有空隙,盖盖醒15分钟。
11、冷水上锅,水开后蒸15分钟,蒸好不要立即开盖,等5分钟左右再揭开盖子!
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