可乐鸡翅可以不焯水吗
精选回答
带刺的玫瑰 2023-11-07 16:31:32
不能。可乐鸡翅口感偏甜,如果鸡翅不焯水就直接烹饪,其肉腥味比较明显,影响美食体验,而焯水能有效去除鸡翅上的肉腥味,提升鸡翅口感,软弹而不柴,但要注意可乐鸡翅焯水不能水开后放入,否则肉质会变柴,正确做法应该是冷水放入,然后焯水捞出备用。
可乐鸡翅:
可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料,以料酒、姜、酱油、盐、鸡精(可不放)作为调料制作而成的美食。制作原料使用鸡中翅为佳。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点。
一般人群均可食用。不适合感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人;患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。
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