作文土豆丝为什么变黑
精选回答
晴空万里 2023-08-25 13:03:30
切好的土豆丝放一会,为什么变了颜色?
因为土豆,雪梨,苹果等等一些蔬菜水果,含有多元酚类的单宁物质,这种物质被空气氧化后会变颜色。
土豆本身含淀粉成分,切完没有清洗干净,或没有及时用,被空气氧化后就会变黑,家庭炒土豆丝,洗干净放10分钟左右是不会变颜色的。
小炒饭店,切好的土豆丝较多,而且说不好什么时候能用完,所以洗干净后,放在有水的盆中,可以保存很久土豆丝这道家常菜说起来简单,却不简单,为什么有些厨师面试的时候,老板叫他炒一到土豆丝呢。
炒土豆丝能看出来一个人炒菜技术。
土豆含很多营养成分,降糖降脂,美容养颜,利水消肿,宽肠通便,我平常吃饭喝酒都要来个土豆丝,酸辣的,酸酸脆脆的吃起来那叫一个过瘾,百吃不腻
土豆切开后容易氧化变黑,这是正常现象,因为土豆含有大量的淀粉,在空气中会变黑,但是变黑的土豆还是可以吃的,不会对人体造成伤害,就是不太好看了,所以,最好的还是把土豆泡一下水。
但是泡水时间也不要太长,这样营养成分也容易流失。
如果土豆丝准备的多了,或者是其他原因没有烹饪,可以用水冲一下,然后沥干水放在保鲜袋放在冰箱里。
这样可以保持两三天的时间,不变色不变味,和新鲜的一样
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992433060368984161.jpg)
相关推荐
苹果ipcc是什么意思
苹果ipcc是爱思助手,具体的意思是:爱思助手又称爱思苹果刷机助手,是一款专业的苹果刷机助手、苹果越狱助手。免费为苹果用户提供百万正版苹果软件、热门游戏、苹果铃声、高清壁纸,免AppIeID高速一键下载。备份数...
展开详情什么原来什么写句子
1、教室里天天早晨这么干净,原来是小明提前到校打扫的。2、这里原来是一片沙漠,现在已经绿树成阴了。3、坑害顾客的“精品”原来是伪劣产品冒充的。4、身后响起了叮当的车铃声,我回头一看,原来是好朋友李彤。5、噢,原...
展开详情3公顷500平方米多少公顷
1公顷等于10000平方米,500平方米等于零点零五平方米,3公顷500平方米等于三点零五公顷。...
展开详情苹果11如何关机重启
苹果11关机重启的方法:同时按住左侧任意音量键和右侧关机键。在出现的滑块中,滑动即可关机。按一次音量加键,长按电源键,直到出现开机标志就可以了。iPhone是美国苹果公司研发的智能手机系列,搭载其研发的iOS操...
展开详情为什么解雇教练被叫做下课
球迷间原意是指:球迷要求球队主教练引咎辞职,已经广泛引申到各个领域,几乎与引咎辞职同义了。也用于指示某些事物该取代或者淘汰的意思,比如:安全轮胎让备用轮胎下课。四川人说话生动形象、幽默,富有表达能力和创造能力。...
展开详情