土豆淀粉和玉米淀粉的区别
注定沧桑
精选回答
土豆淀粉和玉米淀粉在用途上、原料上还有特性都不一样。
玉米淀粉:玉米淀粉的原材料主要是玉米,玉米淀粉是可以直接加入热水或者比较烫的食物中的,玉米淀粉和土豆淀粉相比较的话,玉米淀粉的粘度和筋度都相对比较的低,加水后也很容易化开。
土豆淀粉:土豆淀粉的原材料是土豆,跟玉米淀粉相比,土豆淀粉是不可以加入热的食物或者是热水里的,但是土豆的透明度比较的高,经常用来制作酱料或者和玉米淀粉一样,在烧菜的时候,用来勾芡。
空谷幽幽 2023-11-20 13:41:14
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