鱼香肉丝是川菜吗
雨中飞鹭
精选回答
鱼香肉丝是川菜。
鱼香肉丝是四川地区的家常菜,它制作的原料是肉丝、辣椒、木耳、豆瓣酱以及鸡蛋等。据说鱼香肉丝这道菜是偶然产生的,一位妇女看家中剩了一些做鱼的调料,觉得丢掉就很可惜,就用来炒肉丝,结果吃起来味道还不错,之后又用来炒茄子、炒鸡蛋等。
鱼香肉丝是以鱼香调味而成的。鱼香味的菜肴是近几十年来有的。鱼香肉丝中的鱼香是由辣椒、白糖、葱、蒜、盐、酱油等调制而成的。鱼香肉丝跟鱼是完全没关系的,只是它具有咸、甜、香、辣等特点。
童话鱼戏无花果 2023-11-15 11:11:57
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