芹菜肉炸的炒制方法
长江黄河
精选回答
用料
芹菜 1把
瘦肉 1斤左右
料酒 适量
盐 适量
十三香 适量
大蒜 2瓣
花椒粉 适量
生姜粉 适量
鸡精 适量
淀粉 适量
香油 适量
大料粉 适量
清水 适量
步骤
1、摘去芹菜叶!洗净
2、将洗净的芹菜斜切段
3、肉切小片,用开水洗净。沥干水份
4、肉片里放入淀粉,盐,料酒,香油,十三香,鸡精,搅拌均匀,腌制15分钟
5、大蒜切末
6、锅里倒入少量油,待5成热,把腌制好的肉片倒入锅中,划散。待肉片变色盛出待用
7、锅里重新倒入油,待油5成热是放入大蒜,待炒出香味倒入芹菜翻炒
8、放入盐。花椒粉,生姜粉。大料粉。翻炒片刻后,倒入少量清水。
9、清水炒完以后,放入炒好的肉片,翻炒均匀即可
从头再来 2024-05-08 15:42:24
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